Alya Oktovi Amirah - NPM : A10190312 ; Pembimbing : Dr. Hj. N. Ayi Tejaningrum, SE., MT. PT. Macakal Pangan Sejahtera merupakan perusahaan perusahaan yang bergerak dibidang makanan ringan dan memiliki tiga jenis produk yairu tahu bulat, sotong, dan tahu krispi yang terletak di Kabupaten Ciamis. Peneliti berfokus pada pengendalian kualitas produk tahu bulat untuk mengetahui tingkat kecacatan yang terjadi di PT. Macakal Pangan Sejahtera, mengetahui apa saja penyebab dan jenis cacat pada produk tahu bulat serta mengetahui penyelsaian untuk meminimalisir kecacatan pada produk tahu bulat dengan menggunakan metode SCAMPER. Perusahaan mengalami kecacatan dalam produksi tahu bulat sebesar 2% sementara batas toleransi kecacatan yang ditetapkan perusahaan adalah 1%. Penelitian ini menggunakan metode penelitian campuran (mix methods) dengan berupa tools flowchart, check sheet, pareto, fishbone, dan usulan perbaikan dengan Teknik SCAMPER. Dari hasil penelitian cacat gosong merupakan cacat yang paling besar dan signifikan jumlahnya, dengan jumlah sebanyak 70.869 dan presentase sebesar 35% dan jumlah cacat paling besar selanjutnya merupakan cacat bentuk tidak sama dengan jumlah 67.854 dan presentase 33%. Selanjutnya ada cacat kurang matang dengan jumlah 64. 170 dan presentasenya sebesar 32%.