Tujuan penelitian ini untuk mengetahui Pengaruh Struktur Aset Dan Debt to Equity Ratio (DER) terhadap Return on Equity (ROE) pada Perusahaan Manufaktur Sektor Industri Barang Konsumsi Sub Sektor Makanan Dan Minuman yang terdaftar Di Bursa Efek Indonesia (BEI) periode tahun 2013-2018. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif verivikatif, dengan data sekunder yang diperoleh melalui annual report Perusahaan Manufaktur Sektor Industri Barang Konsumsi Sub Sektor Makanan dan Minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia (BEI) Periode Tahun 2013-2018. Rancangan pengujian hipotesis menggunakan uji normalitas, uji multikolonearitas, uji heteroskedastisitas, uji autokorelasi, analisis regresi linier berganda, analisis koefisien korelasi (R), analisis koefisien determinasi (R²), uji T dan uji F. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara parsial Struktur Aset tidak berpengaruh signifikan terhadap Return on Equity (ROE), Debt to Equity Ratio (DER) berpengaruh signifikan terhadap Return on Equity (ROE). Secara simultan Struktur Aset dan Debt to Equity Ratio (DER) berpengaruh terhadap Return on Equity (ROE) dan besarnya pengaruh adalah 54,9% sedangkan sisanya 45,1% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.