ANALISIS PERENCANAAN BAHAN BAKU DENGAN MENGGUNAKAN METODE MATERIAL REQUIREMENT PLANNING PADA PRODUK COOKIES BUNDA BOUTIQUE & CAFÉ KOTA BANDUNG

Abstract

Aprilia Dwi Lestari - NPM : A10190050 ; Pembimbing : Dr. Anton Mulyono Azis, SE., MT. UMKM Bunda Boutique & Café Kota Bandung merupakan UMKM dengan salah satu produk yang dihasilkannya yaitu Cookies nastar. Saat ini perusahaan belum memiliki standar dalam perencanaan bahan baku, sehingga mengakibatkan persediaan bahan baku pada Bunda Boutique & Café cenderung tidak optimal. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui sistem perencanaan bahan baku yang digunakan saat ini, untuk mennetukan jumlah kebutuhan bahan baku menggunakan metode Material Requirement Planning (MRP) guna meminimumkan biaya bahan baku serta untuk mengetahui seberapa optimum biaya bahan baku perusahaan dengan menggunakan teknik Lot Sizing pada UMKM Bunda Boutique & Café. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Pengumpulan data yang dilakukan yaitu interview, observasi, dan studi pustaka. Pengolahan data dilakukan menggunakan metode Material Requirement Planning (MRP). Hasil dari perhitungan dengan menggunakan metode Lot Sizing teknik LFL sebesar Rp 4.070.000, teknik EOQ sebesar 5.257.463 dan teknik POQ sebesar Rp 4.090.040. Maka biaya paling efisien adalah dengan menggunakan teknik LFL dibandingkan teknik EOQ dan POQ karena biaya yang dihasilkan lebih tinggi dari kedua teknik tersebut.