Analisis Pemilihan Supplier Bahan Baku Utama Untuk Meningkatkan Kualitas Produk Roti Pada Usaha Arkhan Bakery Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP)

Abstract

Desty Dwi Fitrian - NPM : A10200001 ; Pembimbing : Resi Juariah Susanto, SE., M.Si. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses pemilihan supplier bahan baku utama pada Usaha Arkhan Bakery. Metode penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan pendekatan deskriptif. Analisis data menggunakan pendekatan AHP dengan Microsoft Excel. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui (1) terdapat dua metode dalam pembelian bahan baku utama yang dilakukan oleh Usaha Arkhan Bakery di antaranya pembelian langsung dan penunjukkan langsung (2) dari hasil olah terdapat lima kriteria yang menjadi pertimbangan dalam pemilihan supplier bahan baku utama pada Usaha Arkhan Bakery dengan tingkat kepentingan secara berurutan yaitu, kriteria yang menjadi prioritas pertama dalam pemilihan supplier yaitu kualitas dengan bobot sebesar (0,344538), kemudian kriteria berikutnya yaitu harga dengan bobot sebesar (0,323372), prioritas ketiga yaitu layanan dengan bobot sebesar (0,148137), prioritas keempat yaitu hubungan pemasok dengan bobot sebesar (0,102633), dan prioritas kelima yaitu pengiriman dengan bobot sebesar (0,081320). Selanjutnya, dari hasil analisis AHP supplier yang direkomendasikan untuk menjadi pilihan terbaik adalah pemasok B menempati prioritas pertama dengan bobot sebesar (0,427606), kemudian urutan prioritas kedua adalah pemasok A dengan bobot sebesar (0,291563), dan urutan prioritas ketiga adalah pemasok C dengan bobot sebesar (0,092678). (3) perbandingan sebelum menerapkan metode AHP, pemasok C menjadi alternatif pilihan pertama dalam memasok bahan baku utama, setelah menerapkan metode AHP, pemasok B menjadi pilihan terbaik dan mempunyai nilai bobot tertinggi dibandingkan pemasok lainnya.